겨울 과메기가 맛있는 이유겨울이 되면 생각나는 음식 중 하나가 바로 과메기입니다. 쫄깃한 식감과 바다 내음을 머금은 깊은 맛은 많은 이들의 입맛을 사로잡습니다. 그렇다면 왜 겨울철 과메기가 이렇게 특별할까요? 지금부터 겨울 과메기의 맛있는 비밀을 파헤쳐 보겠습니다. 1. 과메기의 역사와 기원과메기는 한국의 동해안, 특히 경상북도 포항과 구룡포 지역에서 많이 생산됩니다. 과메기의 역사는 매우 오래되었으며, 과거에는 겨울철에 생선의 보존 문제를 해결하기 위해 탄생한 음식이었습니다. 예전에는 꽁치로만 만들었으나, 최근에는 청어를 사용하여 과메기를 만드는 경우도 많아졌습니다.과메기는 생선을 낮은 기온과 찬 바람에 꾸준히 말려서 만든 음식입니다. 그래서 겨울철의 차가운 바람은 과메기를 만드는 데 중요한 역할을 하..
